Rubber Brain Blog

オフ会で好評だったのでメモー。
ガッテンレシピを参考にしました。
ためしてガッテン：過去の放送：アツアツ！ 本格ピザを我が家で作る

トマトソースを作る。
玉葱二分のイッコ・ニンニクひとかけはみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒める。そこにトマトの水煮缶１缶を加えて、月桂樹の葉とバジルなどハーブを入れて煮詰める。

生地を作る。
大きめのボールに強力粉300g・ドライイースト小さじ２・塩小さじ１を入れ、ぬるま湯を200〜250cc加えて、よく捏ねる。かなーり捏ねる。
丸めたらそのままボールに置いて、上にラップをかけ、１時間以上置いておく。
ふっくらとしたら、パンチング（指をぎゅっと生地にさしこんで空気を抜く）して、２つに分ける。
オーブントレイにクッキングシートをしき、その上で丸くのばしていく。

焼く。
オーブンは最大限熱くしておく（うちのオーブンのマックスは250度）。
生地の上にトマトソース、お好みの具（玉葱・ピーマン・マッシュルーム・サラミ・アンチョビ）と、最後にチーズを乗せてオーブンで10〜15分ほど焼く。
熱々の内に召し上がれ〜。

税務署から書類が来たんだけど、去年は申告するほど収入が無かったという…トホホ。それでも出しておいたほうがいいのだろーか。ネットでちゃちゃーっとやるかにゃー。

メモ：
所得税の確定申告書作成コーナー

同人と税金
（RinRin王国さん経由）

　鍋でご飯を炊くのって意外と簡単です。というかめちゃめちゃ簡単です。停電の折りなど炊飯器が使えない！ってな時にぜひおためしアレ。もしくは彼氏の家に招待されて「オレ炊飯器持ってなくてさぁ」と言われたときに、ささっとそこらの鍋で米を炊いたら惚れ直されるかも。肉じゃが作るよりインパクト大ですよ！
　うちは鍋炊きにハマっちゃって炊飯器を捨ててしまいました（いやぁ、古くてショボい炊飯器だったし）。

１・鍋選び
分厚くて熱が均一に回って、蓋がきっちりできる鍋が良いです。土鍋もグゥなんですが、空気穴が開いてる場合は割り箸なんかを削って刺して穴を埋めてください。

２・炊き方
米と水は１：１．２の割合が基本かなと思いますがお好みで。わたしは１：１でやってます。
米を３０分ほど浸水させてから火にかけます。
最初からいきなり強火にします。
フタがカタカタいって吹いてきたら、一番弱火にして１０分。
火を止めて、そのまま１５分放置。蒸らすためなので蓋を開けずに。
（火を消す寸前に１５秒ほど強火にすると美味しいお焦げができます）
これで完成〜。
天地をさっくりかえして、あればおひつなどに入れ替えましょう。

■わたしが使ってる鍋

ちょうどコレです、22センチで青いやつ。いつも３合炊いてます。試したことないけど５合ぐらいまではいけるかなあ…？なんで青にしたかというと、カルフールで安売りしててその時この色しか無かったの。たまにセールやってるんで近い方はオススメですよ〜。


Amazonだと高いなー。スチーマー欲しい…。

■ル・クルーゼのオススメ本

コジャレてます！パトリス・ジュリアンです。
この下の２冊欲しいなあ…。
　

2004/03/24に発売予定なんだけど、CCCDだって〜。
Singles & Strikes 1991-1999 (CCCD)
→Amazon
そんな熱心な電グルファンじゃないんだけど、でもCDはわりかしもってたりして、うーん、ちょっぴり気になってます。

　バレンタインに作ったチョコレートブラウニー、簡単で美味しかったのでメモ。
　耐熱ボールに無塩バター150gを入れて、レンジで溶かす。板チョコ二枚は細かくきざみ、混ぜ込み用に四分の１ぐらい残してバターの中に入れてよく溶かす（溶けなかったらもっかいレンジへ）。グラニュー糖100g（お好みで量を調節してください）、小麦粉150gとベーキングパウダー小さじ１塩ひとつまみを混ぜてふるったもの、きざんだチョコとクルミとラム酒漬けレーズン（適量…合わせて80gぐらい）を順番に入れて混ぜる。最後に卵２個を入れてまたまた混ぜる。
　オーブン１６０度で４０分ほど焼いてできあがり。できあがりの熱い内にラム酒をふりかけると大人の味になると思います。基本的にカトルカールなので、日にちをおいてしっとりしたほうが美味しい。